Préparation

 Mettre le lait dans une jatte avec le sel et le poivre.

 Ajouter les filets de poisson et laisser mariner au moins 1/2 heure.

 Egoutter-les et sécher-les à l'aide d'une serviette en papier.

 Huiler un plat en pyrex et y mettre les filets.

 Enfourner dans un four chaud à température moyenne pendant 10mn.

 Retirer le plat du four.

 Mélanger la crème et la moutarde.

 Mettre la crème sur les tranches de poisson.

 Mélanger les fromages et couvrir les filets avec.

 Remettre dans le four.

 Retirer le plat du four dès que le fromage devient doré.